Ekmek Yapımı

IMG_7722

* Hamur için gerekli malzemeleri aşağıda verdik. Hamurun hazırlanışı için lütfen “Hamur İşleri” başılığı altındaki “1 Taşla 10 Kuş Vurulan Hamur” tarifine bakınız…

Orada da söylediğimiz gibi bu hamurun yapılışını öğrendikten sonra işiniz kolay, aynı hamurla pizza da yapılıyor, pişi de, pide de, poğaça da, bazlama da, kiş de, ekmek de.

Hamur için malzemeler: 

*Hatice yukarıdaki hamur ölçüsü ile 2 ekmek yaptı. Size fazla gelirse ölçülerin yarısını alabilirsiniz.

  • Un:                1 kg un, elenmiş olacak
  • Kuru Maya:   1.5 tatlı kaşığı
  • Yoğurt:          1 yemek kaşığı
  • Yağ:               3 yemek kaşığı (ayçiçek yağı, zeytinyağı da olabilir ama hamurda ağır olabiliyor)
  • Yumurta:       1 tane
  • Şeker:           1 tatlı kaşığı
  • Tuz:                Yarım tatlı kaşığı
  • Su:                  3 su bardağı (600 ml)

IMG_7497 - Copie (2)

Ekmeğin Yapılışı:

Masamızın üzerine biraz un serpiyoruz.

Hamurun yarısını kaşık yardımı ile alıp unlu yere koyuyoruz.

IMG_7654 - Copie

Ellerimizle hamura fotoğraftaki gibi yuvarlak bir şekil veriyoruz.

Hamurun bu kez tersini çevirip masaya geri koyuyoruz. Biraz daha elimizle bastırarak fotoğraftaki gibi şekillendiriyoruz.

IMG_7717 - Copie

Tepsimizin üzerine yağlı kağıt koyup onun üzerine de ekmek hamurunu koyuyoruz.

Fotoğraftaki gibi hamurun üzerini bıçakla çizip fırına veriyoruz.

IMG_7721 - Copie

Isınmış fırında 270 °C’de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırınınıza bağlı ama pişmesi yaklaşık 20-30 dakika arası sürüyor.

Afiyet Olsun…


Reklamlar