Simit

IMG_8775 - Copie (2)

Uzuunca bir süredir tarif koyamamıştık…

Tabii Hatice, aynı uzunlukta yemek pişirmiyor değil!

Zaten hamarat olan ben değildim, bu sebepten bir hayal kırıklığı yarattığımı düşünmüyorum :)

Tembellik yaptım kısacası, tarifleri yazmak yemek kadar kolay olmayabiliyor bazen, kem küm diyerek konuyu kapatıyorum ve harika bir simit tarifi veriyorum…

Hamur için Malzemeler:

  • Un:        1 kg.
  • Süt:       600 ml  (bardağa göre de değişiyor ama 3 bardak)
  • Şeker:   Yarım bardak
  • Maya:    1,5 tatlı kaşığı
  • Tuz:       Yarım çay kaşığı
  • Tereyağı: 3,5 yemek kaşığı (50 gr.)

Üzeri için malzemeler:

  • 2 yumurta sarısı
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 3-4 kaşık (50gr.) susam

IMG_8598 - Copie

Yapılışı:

Sütü, kısık ateşte 5 dakika kadar ısıtıyoruz. Altını kapatıp tereyağını ekliyoruz. Yağ eriyene kadar sütü bekletiyoruz çünkü yağ eridiğinde, sütün sıcaklığı tam hamura uygun ılıklıkta oluyor.

IMG_8608 - Copie

Unu, şekeri, mayayı, tuzu bir kaba koyup, ılıyan sütü yavaşça ekliyoruz ve bir yandan da hamuru yoğuruyoruz. Taş gibi bir hamur beklemeyin, biraz yumuşak olması gerekiyor.

IMG_8614IMG_8618 - Copie

Hamuru temiz bir bezle kapatıyoruz ve 2 kat olana kadar şişmesini bekliyoruz. Fotoğraftaki gibi olması gerekiyor.

IMG_8710 - Copie

Hamuru şekillendireceğimiz masayı da yağlıyoruz.

IMG_8716 - Copie
Sonra hamuru küçük küçük toplara ayırıp ardından topları, fotoğraftaki gibi avucumuzun kenarlarından başlayıp parmaklarımızın ucuna kadar bir kaç kez yürüterek, uzunlamasına şekillendiriyoruz.

IMG_8744 - Copie IMG_8746 - Copie IMG_8743 - Copie

Uzunlamasına şekilendirdiğimiz hamurun iki ucunu çaprazlamasına üst üste koyuyoruz. Ve uçları açılmaması için iyice dolayıp yapıştırıyoruz.

Zaten bu tarif yazımını anlayabilen herkesin, kolayca yapabileceğini düşünüyorum :)

IMG_8747 - Copie IMG_8748 - Copie IMG_8749 - Copie

2 yumurta sarısını, 2 kaşık sıvı yağ ile çırpıp, yağlı kağıt üzerine tepsiye yerleştirdiğimiz simitleri yumurtalıyoruz.

IMG_8750 - Copie IMG_8752 - Copie

Susamları da ekiyoruuuuz ;p

IMG_8753 - Copie IMG_8754 - Copie

200 °C ısıtılmış fırında üzeri kızarana, içi pişene kadar pişiriyoruz.

Bizimki 15 dakikada pişti.

Afiyet Olsun…

IMG_8772 - Copie (2)

Reklamlar